У каждого из нас есть привычки, которые мы считаем здоровыми. Просто потому, что когда-то где-то или когда-то от кого-то мы слышали, что это может обеспечить определенные бонусы для здоровья, защитить от инфекций [1] и буквально сделать вас суперчеловеком [2]. И что самое интересное, какими бы странными, бесполезными или надоедливыми они нам ни казались, мы продолжаем следовать этим негласным «правилам».
Чтобы следующий год вы могли начать во всех смыслах правильно [3], мы составили список привычек, которые все считают здоровыми, тогда как на самом деле они такими не являются. Готовы к развенчиванию мифов? Приступаем прямо сейчас!
Использование накладок на унитаз
Бумажные накладки на сиденье унитаза, как предполагается, защищают нас от вирусов, таких как ВИЧ и герпес. Но в погоне за чистотой и стерильностью мы совсем не слышим ученых, которые давно и настойчиво твердят нам, что опасные вирусы являются очень хрупкими, а потому не выживают за пределами человеческого тела. Так что к тому времени, когда вы садитесь на унитаз в общественном туалете (даже если он совсем недавно использовался кем-то другим), самые вредные патогены, вероятнее всего, уже погибают. Плюс, имейте в виду, что ваша кожа — лучший блок против микробов, если на ней нет порезов и открытых ран, которые, безусловно, представляют некоторую опасность.
Рацион с низким содержанием жиров
Согласно статистике, миллионы людей, стремящихся похудеть [4], выбирают для этой цели рацион с низким содержанием жиров и высоким содержанием крахмала (это получается неосознанно, поскольку позволяет эффективно заменить «жировую энергию»). Но правда в том, что такой подход не работает, а если и работает, то дает непродолжительный и крайне нездоровый результат. Современные диетологи постоянно говорят о том, что без здоровых жиров не получится [5] ни правильного рациона, ни сбалансированной диеты.
В ходе восьмилетнего исследования, в котором приняли участие почти 50 000 женщин, удалось обнаружить, что уменьшение количества жиров в меню не снижает риск рака молочной железы, рака толстой кишки или сердечно-сосудистых заболеваний и не способствует потере большого количества килограммов, как ожидалось. С другой стороны, здоровые жиры, такие как орехи, рыба и авокадо [6], в умеренных количествах как раз и позволят получить желаемый результат.
Ориентация на показатели ИМТ
Мы привыкли проверять «здоровый вес» по шкале ИМТ, которая, кажется, существует примерно столько, сколько мы себя помним. Но в этом и заключается основная проблема индекса массы тела. На самом деле, ИМТ, изобретенный в 1830-х годах, безнадежно устарел, о чем довольно давно говорят ученые (а вы и не слышали, правда?) Специалисты в области правильного питания замечают, что ИМТ не стоит считать «мерой всех вещей» хотя бы потому, что он игнорирует два важных фактора: 1) сколько жира содержится в вашем организме вообще 2) окружность талии, которая может быть хорошим способом определения риска болезней сердца и диабета второго типа.
Использование дезинфицирующих средств
А вы тоже всегда носите с собой маленькую бутылочку с дезинфицирующим гелем для рук? В этом, конечно, нет ничего страшного — только вот и хорошего не слишком много. Начнем с самого простого: если вы будете наносить гель на руки слишком часто, то рискуете пересушить и без того тонкую и максимально подверженную влиянию разного рода факторов окружающей среды кожу. Но это, как вы понимаете, не основная проблема. Врачи говорят, что если вы моете руки регулярно в течение дня, то дезинфицирующее средство вам совершенно не нужно. Кроме того, оно не способно убить все микробы (норовирусы и C. Difficile, например, невосприимчивы к антисептикам), которые легко удалить старым добрым мылом и водой.
Потребление только яичных белков
Business Insider вспоминает, что многие люди начали избегать яичных желтков [7], когда эксперты по питанию выступили с рекомендацией, что потреблять холестериновые продукты опасно (так как они, по данным исследований, способствуют повышению уровня холестерина в организме). Но вот хорошие новости по теме: все растущий объем исследований показывает, что для подавляющего большинства людей диетический холестерин (поступающий из продуктов питания) не является фактором риска, поскольку почти не влияет на итоговый холестерин в крови. Иными словами, если вы не получили альтернативные рекомендации от своего лечащего врача, то отказываться от яичных желтков — гастрономическая глупость.
Попытка закрыть рот, когда кто-то кашляет
Когда люди чихают или кашляют, не закрывая рот и нос, бактерии разлетаются со скоростью 50-100 метров в секунду. Если вы в этот момент находитесь рядом [8] с простуженным человеком, то ничего приятного в этом, конечно, нет. Только вот закрывать нос и рот тем, что попадется под руку, в вашем случае бесполезно. Почему? Вы просто не сделаете ничего такого, что не допустит бактерии до ваших слизистых оболочек (рта, носа и глаз). Увы и ах.
Полный отказ от глутамата натрия
Глутамат натрия — ингредиент, который добавляют ко многим пищевым продуктам для усиления их вкуса. И поверьте, с вами ничего не случится, если вы будете время от времени потреблять продукты с глутаматом. Конечно, отказ от них будет полезен для вашего организма, но еще не ясно, что принесет вам больше вреда — злополучный глутамат или фанатичное изучение упаковок в супермаркете, грозящее орторексией [9].
Также полезно помнить, что в азиатской кухне [10], например, глутамат натрия является полноценным ингредиентом блюд (таким же, как у нас соль), а между тем японцы считаются нацией долгожителей [11]. Иногда о глутамате говорят как о причине ряда неприятных симптомов, включая онемение у основания шеи и общее чувство усталости (вместе — «синдром китайского ресторана»), но вы должны понимать, что это может произойти лишь в том случае, если вы будете потреблять глутамат натрия регулярно.