Несмотря на то, что в каждом из нас заложен инстинкт самосохранения, люди порой делают очень странные вещи. Участвуют в Tide Pod Challenge [1]. Прыгают с крыш, называя это паркуром. Или, например, пробуют самый острый в мире перец, заранее зная, что ничем хорошим это не кончится. Недавно Live Science написал о гастронтузиасте, который отважился попробовать перец еще более жгучий, чем безответная любовь [2]. А мы не можем не рассказать эту историю вам.
Как сообщается, на отчаянный поступок 34-летний мужчина решился не просто так (если вы вдруг подумали, что он захотел проверить себя на выносливость), но в рамках исследования по жгучим перцам. Попробовать ему пришлось Каролинский Жнец (Carolina Reaper) — сорт перца чили из рода Капсикум, который в августе 2013 года был занесен в книгу рекордов Гиннесса как «самый острый перец в мире». Острота перца, выведенного селекционером из Южной Каролины, составляет около 1, 15 миллионов единиц по шкале Сковилла, согласно данным Guinness World Records. Для сравнения: жгучесть халапеньо по этой же шкале составляет всего 5000 единиц, соуса табаско — 7500 единиц, а кайенского перца — около 40 000 единиц.
Но что же случилось с тем, кто отважился оценить вкус Каролинского Жнеца? Сразу после опасного перекуса, пишет BMJ Case Reports, мужчина столкнулся с чрезвычайной сухостью во рту, которая сопровождалась сильной болью в шее и затылке. Но на этом все не завершилось — в течение следующих нескольких дней он испытал несколько эпизодов мучительной мигрени, также известной как громоподобная головная боль. По данным клиники Мейо, эта боль «взрывного» типа всегда возникает внезапно и находится на пике в среднем 60 секунд.
Головные боли, впрочем, оказались настолько болезненными, что мужчине пришлось обратиться в отделение неотложной помощи. Врачи провели несколько тестов на неврологическое состояние пациента, чтобы определить, что с ним происходит, однако все они оказались отрицательными. К счастью, кое-что показала КТ [3], с помощью которой удалось увидеть, что несколько артерий в мозге любителя остренького были непривычно сужены. В результате более масштабной диагностики специалисты установили, что головные боли у пациента были вызваны состоянием, известным как обратимый церебральный вазоконстрикторный синдром (ОЦВС).
Известно, что в случае ОЦВС мозговые артерии человека временно сужаются. На полноценное восстановление, говорят специалисты, в этом случае может уйти от нескольких дней до нескольких месяцев. Иногда это состояние может возникать как реакция на определенные лекарственные препараты, отпускаемые по рецепту, или наркотические вещества [4], такие как кокаин или экстази. Однако чаще всего врачи не могут установить причину.
Что касается поедания самого жгучего перца в мире, то здесь с причиной все как раз ясно. «Это первое исследование, в котором удалось увидеть связь между потреблением острого перца (и, возможно, острой пищи вообще) и ОЦВС», — комментируют авторы. Исследовательская группа также сообщает, что они не собираются советовать людям отказаться от острого перца. «Но мы бы рекомендовали широкой общественности проявлять осторожность, имея в виду эти побочные эффекты. И немедленно обратиться к врачу, если у кого-то возникают головные боли после потребления острого [5] и пряного», — заключают они.
К слову, у мужчины, о котором шла речь, симптомы исчезли через несколько дней без какого-либо специального лечения. А проведенная через пять недель компьютерная томография показала, что и мозговые артерии пришли в норму.