Здоровое питание может быть ошеломляюще дорогим — и с этим фактом трудно спорить, особенно если посмотреть на цены в ближайшем магазинчике органических продуктов. Однако вы должны знать, что питаться правильно и качественно, укладываясь даже в минимальный бюджет, возможно. Секрет заключается в том, чтобы раз в неделю вы закупали продукты, которыми будете питаться в течение всей недели.
Эксперты refinery29 составили список богатых питательными веществами, но доступных с финансовой точки зрения продуктов. А мы резюмировали для вас самую важную информацию по теме.
Консервированная фасоль
Красная фасоль в собственном соку — прекрасный источник белка и клетчатки. Это означает, что она сможет поддерживать ваши мышцы здоровыми, обеспечивая пролонгированное чувство сытости. Добавьте чашку фасоли в овощной салат или приготовьте сэндвич с фасолью, сливочным сыром и цельнозерновым хлебом.
Цельнозерновой хлеб
Хлеб из цельной пшеницы является отличным источником клетчатки, которая сохраняет ощущение сытости надолго, одновременно позволяя регулировать пищеварение. Сэндвич с омлетом станет прекрасным завтраком или здоровым перекусом, а если вы добавите к нему ломтики авокадо, его питательная ценность станет практически бесконечной.
Куриная грудка
Как вы наверняка знаете, куриное мясо богато белком — важным строительным материалом для костей и мышц. Курица также богата витамином B6, который помогает защитить вашу иммунную систему и регулирует обмен веществ. Что касается приготовления, то существует масса блюд с курицей, которые вы можете приготовить. С другой стороны, вы всегда можете просто нарезать мясо кубиками, после чего обжарить на оливковом масле с добавлением специй.
Шпинат
Если выбирать только один зеленый листовой овощ, который вам следует потреблять на регулярной основе, то это определенно должен быть шпинат. Дело в том, что шпинат буквально загружен питательными веществами, включая витамин А (отвечает за здоровье кожи и волос) и витамин К (укрепляет кости). Добавляйте шпинат в салаты, супы и смузи, а в те дни, когда приготовление сложных блюд кажется вам невыполнимой задачей, сделайте омлет со шпинатом — такой же невероятно вкусный, как и полезный.
Яйца
Яйцо считается одним из самых питательных продуктов, которые вы можете позволить себе при любом бюджете, и этим определенно стоит воспользоваться. Так, яйца богаты железом, фосфором, селеном, витаминами А, В12, В2 и В5. При этом одно яйцо содержит 113 миллиграммов холина — вещества, важного для здорового функционирования мозга. Добавьте к этому лютеин и зеаксантин, антиоксиданты, которые защищают зрение не хуже черники. Важно: съедайте яйцо целиком — многочисленные исследования показали, что почти вся «полезность» яиц заключается в желтке.
7 причин есть яйца на завтрак [1]
Консервированный тунец
Консервированный тунец, как и лосось, является прекрасным источником витаминов В6 и В12, а также магния, калия, селена и, конечно, противовоспалительных омега-3 жирных кислот. Не стоит забывать и про витамин D — питательное вещество, которое крайне важно для нашей иммунной функции, здоровья костей и психического здоровья. К слову, законсервированные рыбные кости являются потрясающим источником диетического кальция.
Омега-3, омега-6, омега-9: что такое жирные кислоты и зачем они нужны [2]
Коричневый рис
Коричневый рис состоит из цельного зерна, которое, согласно недавнему исследованию, связано с увеличением продолжительности жизни. Кроме того, в коричневом рисе много клетчатки, оптимизирующей процесс пищеварения и улучшающей здоровье сердца. Большая часть людей не получают достаточного количества клетчатки из рациона, но неочищенный рис поможет вам с легкостью достичь суточной нормы.
Авокадо
Конечно, авокадо не всегда можно отнести к категории доступных. Но если вы будете следить за сезонностью и акциями в супермаркетах, то получите микс из здоровых жиров и белков, приправленных большим количеством витаминов и минералов (в частности, витаминов С, Е, К, В6 и фолиевой кислоты). Приготовьте гуакамоле или посыпьте мякоть авокадо черным перцем, сбрызните лимонным соком и съешьте просто так.
Овсянка
Одно из главных преимуществ этой каши, за исключением цены, состоит в том, что она содержит бета-глюканы — соединения, которые замедляют скорость, с которой углеводы усваиваются организмом. Это помогает поддерживать уровень сахара в крови стабильным и может быть причиной, почему овсянка может обеспечить максимально долгое чувство насыщения. Плюс, половина чашки овсяных хлопьев содержит щедрую дозу фолиевой кислоты, железа, магния, калия и цинка, а также более 100% рекомендуемой суточной нормы марганца — минерала, важного для крепких костей и здоровой кожи.
Как правильно готовить овсяную кашу [3]
Замороженные ягоды
Ягоды могут похвастаться низким содержанием сахара, высоким содержанием клетчатки и наличием впечатляющего количества антиоксидантов. Кроме того, недавние исследования показали, что замороженные продукты часто содержат больше питательных веществ, чем свежие. Это объясняется тем, что замороженные продукты чаще всего подвергаются шоковой заморозке свежими, тогда как свежим ягодам приходится пройти долгий путь, прежде чем попасть к нам в холодильник. При этом ягоды + греческий йогурт = идеальный завтрак, ужин или перекус во время рабочего дня.
Паста из цельного зерна
Вам стоит воспринимать пасту с соусом болоньезе как гастрономическое послабление, однако всегда приятно вспомнить о том, что в вашей тарелке находятся макаронные изделия из цельного зерна, которые делают блюдо в несколько раз полезнее. Помимо насыщенности клетчаткой, эксперты связывают цельные зерна со снижением кровяного давления и уровня холестерина.
Бананы
Бананы принято считать одним из лучших источников калия, который, в свою очередь, является основным питательным веществом для поддержания здоровья вашего сердца и почек. Кроме того, они богаты антиоксидантами, среди которых витамины А, С и Е. Эксперты в области правильного питания рекомендуют взять на заметку такой рецепт низкокалорийного мороженого: нарежьте банан кубиками и отправьте в морозилку, а через 50-60 минут достаньте его, посыпьте темным шоколадом и корицей и подавайте к столу.