Если вас попросят назвать лучшее домашнее средство о похмелья [1], уверены, вы назовете его первым. Бытует мнение, что рассол — как минимум за счет своей способности задерживать воду — позволяет справиться с симптомами похмелья, спровоцированными обезвоживанием [2]. Схема, будем справедливы, выглядит жизнеспособной. Но что на этот счет думают специалисты?
А специалисты полагают [3], что на рассол не особенно стоит рассчитывать. Да, он действительно может восполнить запас электролитов (особенно если человек много мочился вечером или если его рвало), но на этом бонусы чудо-средства заканчиваются. Потому что для предотвращения похмелья на самом деле куда важнее пить чистую воду (причем, во время застолья!), не забывать закусывать (чем-нибудь плотным, но не слишком жирным) и как следует выспаться [4].
Резюмируем: чтобы утром после вечеринки вам не было «мучительно больно», постарайтесь выпивать стакан воды после каждого алкогольного напитка (плюс, стакан воды перед сном). Ну, а единственный способ вообще не испытывать похмелья — это не пить слишком много. Норма, напомним, варьируется от страны к стране [5], но в среднем составляет один напиток в день для женщин и два напитка в день для мужчин.
Впрочем, если вас особенно сильно беспокоят электролиты, то существует, возможно, более разумный способ их восполнить. И речь идет о спортивных напитках, специально разработанных для восполнения баланса электролитов после тренировки. Хотя они, конечно, могут содержать больше сахара, чем нужно [6] (внимание на этикетку), при ситуативном, а не регулярном потреблении это может сработать.
Авторы небольшого исследования [7], проведенного в 2014 году с участием девяти бегунов, захотели проверить, спасет ли рассол спортсменов от мышечных судорог, характерных для интенсивных нагрузок. И хотя казалось, что это должно произойти, исследование не показало статистически значимой разницы между рассолом и старой доброй водой для предотвращения болей в мышцах и спазмов.
С другой стороны, потребление рассола время от времени определенно не нанесет организму вреда. Так что если вам кажется, что рассол и правда помогает облегчить симптомы похмелья, вы можете продолжать делать это. Однако не забывайте, что любой подобный подход стоит сочетать с обильным питьем воды, сном достаточной продолжительности и, возможно, таблеткой от головной боли [8]. На всякий случай.