Пищевая аллергия – одна из довольно распространенных форм. И, если о том, что в продуктах содержатся орехи или молоко [1] – компоненты, являющиеся популярными аллергенами, то о кунжуте и его следах часто умалчивают.
Между тем, специалисты из Северо-Западного Университета (Northwestern University) пришли к выводу, что аллергия на кунжут встречается гораздо чаще, чем считалось ранее. Она с одинаковой частотой поражает и детей, и взрослых. Это – одно из отличий от других пищевых аллергий. Так, например, реакция на молоко или яйца часто присутствует лишь в детстве, исчезая по мере взросления.
К таким выводам они пришли, проведя масштабный телефонный и онлайн опрос, в котором приняли участие более 80 тысяч детей и 50 тысяч взрослых. Оказалось, что многие из тех, у кого была зафиксирована аллергическая реакция на кунжут, к врачам для того, чтобы внести эту информацию в медицинскую карту, не обращались. Также многие аллергики не знали, какие препараты им нужно принимать, чтоб справиться с аллергической реакцией на кунжут.