Хотя мода на белоснежные улыбки уже прошла, тем не менее, отбеливающие процедуры [1] все еще популярны. Эстетический эффект отбеливания очевиден, но что насчет безопасности для зубов? Ученые утверждают, что перекись водорода (H2O2), используемая в большинстве отбеливающих средств и процедур, не так уж и безобидна [2].
Начнем с того, что человеческий зуб состоит из трех слоев: наружной эмали, слоя дентина и соединительной ткани, которая связывает корень с десной. Эмаль содержит мало белка, зато дентин, составляющий большую часть зуба имеет высокий уровень белка, 95 % которого — это коллаген.
Исследователи из Стоктонского университета (США) взялись выяснить, что перекись водорода делает с коллагеном. Они использовали H2O2 в концентрациях, характерных для так называемых отбеливающих полосок, которые считаются домашним и щадящим методом отбеливания [3].
Сначала были задействованы настоящие человеческие зубы, обработанные искусственной слюной. По сравнению с необработанными зубами, отбеленные зубы показали значительную потерю белка — это распространялось не только на эмаль, но и на нижележащий дентин.
Далее исследователи изучили, как H2O2 расщепляет различные белки, смешивая его в различных концентрациях с белком альбумином, основным белком плазмы крови человека, в течение одного часа. Оказалось, что H2O2 расщепляет важные белки даже в низких концентрациях.
И наконец, специалисты обработали чистый коллаген перекисью водорода и проанализировали его состояние, используя процесс, называемый ПААГ электрофорезом, для визуализации белка. При этом было в очередной раз показано повреждение коллагена — он распадался на более мелкие фрагменты.
Исследователи, впрочем, признают, что не выясняли, насколько процесс потери белка обратим, однако по их мнению, о безопасности отбеливания зубов перекисью водорода говорить не приходится.