Ученые заявили, что если у человека нет целиакии, но его ЖКТ болезненно реагирует на хлеб — дело может быть в непереносимости короткоцепочечных углеводов.
глютен и целиакия
В целях повышения информированности о целиакии мы собрали пять вещей, которые содержат глютен, но которые при этом не являются пищей.
Ученые генетически модифицировали пшеницу, убрав из нее вызывающие иммунную реакцию белки.
Пока диеты без глютена сдают свои позиции по причине все большего количества информации о том, что это может быть не просто бесполезно, но даже вредно, им на пятки наступают «опасные» лектины.
Мы уже писали, почему не нужно отказываться от глютена без медицинских показаний. В этом материале — десять фактов о целиакции (непереносимости глютена), которые полезно знать каждому.
С 1974 года продажи «нездорового» белого хлеба в снизились на 74%, а продажи зернового хлеба — выросли на 85%. Цифры впечатляют, особенно если учесть, что они влияют на организм совершенно одинаково.
Ученые сначала провели эксперимент сначала на мышах, а потом подтвердили свои выводы на пациентах с целиакией.
Нужно ли вам отказываться от глютена? В этом материале — сразу пять вещей, которые, вполне вероятно, произойдут с вашим телом, когда вы исключите глютен из рациона.
Целиакия поражает ворсинки тонкого кишечника, лишая их возможности полноценно поглощать питательные вещества. Недостаток таких веществ в организме может вести к снижению плотности кости. В свою очередь, это может стать причиной частых переломов.
Целиакия (непереносимость глютена) обнаружена примерно у 1% жителей Земли. Основным способом борьбы с неприятными симптомами заболевания сейчас является соблюдение безглютеновой диеты.
