Богатые и знаменитые девушки [1] всегда выглядят великолепно. Особенно если вы смотрите на них исключительно на ковровых дорожках и сквозь призму Instagram, избегая снимков, сделанных папарацци из-за угла. На них хочется равняться, им хочется подражать. И когда речь заходит о диете, которая поможет прийти в форму к Новому году или любому другому значимому событию, первая мысль, которая возникает в нашей голове: «А как там худела после родов Ким Кардашьян?»
Однако не все звездные диеты полезны. Недавно Британская диетическая ассоциация (British Dietetic Association) опубликовала список диет, от которых следует держаться подальше. В их числе — сыроедение, отчаянно пропагандируемое Стингом и Гвинет Пэлтроу. Эксперты BDA напоминают, что вегетарианская пища часто содержит такое же количество калорий, как и невегетарианская, а некоторые продукты (например, морковь и помидоры) значительно более питательны в готовом виде [2]. Рассказываем, что не так с тремя популярными диетами.
Веганская диета
Фото: Instagram / @gwynethpaltrow
Звездные поклонники: Гвинет Пэлтроу, Меган Фокс, Стинг.
Есть много вариантов этой системы питания, но в основном все в них сводится к тому, что: а) из рациона следует исключить продукты животного происхождения б) все, что вы едите, не должно подвергаться даже минимальной термической обработке. Но диетологи напоминают, что только тщательно спланированная [3] вегетарианская или веганская диета с добавками в виде витамина D и витамина B12 [4] может быть здоровой. Однако она не гарантирует вам потерю веса. Просто потому, что вегетарианский торт — это все еще торт, в котором полно сахара, пусть и натурального.
Щелочная диета
Фото: Instagram / @katehudson
Звездные поклонники: Том Брэди, Кейт Хадсон.
Эта система питания предлагает вам есть только «щелочные» продукты: из овощей — шпинат и брокколи [5], из фруктов — авокадо [6] и грейпфруты, а также зерновые и бобовые. При этом рекомендуется избегать сахара, мяса и обработанных продуктов всех видов. Это, по словам адептов диеты, изменяет pH-баланс крови и снижает любые риски для здоровья. «Вы, скорее всего, действительно потеряете вес, если откажетесь от обработанных продуктов и сахара, потому что это естественно. Но такие результаты не имеют ничего общего с кислотной или щелочной ерундой», — комментируют в British Dietetic Association.
Кетогенная диета
Фото: Instagram / @halleberry
Звездные поклонники: Ким Кардашьян, Холли Берри, Мик Джаггер, Рианна.
Она похожа на многие популярные диеты, включая диету Аткинса и палеодиету [7], с низким содержанием углеводов, относительно высоким уровнем жиров [8] и умеренным потреблением белка. Исключить придется зерновые, молочные продукты, бобовые, а также большую часть фруктов и крахмалистые овощи. Таким образом, углеводы здесь поступают в организм из некрахмалистых овощей, орехов и семян. Эксперты соглашаются, что такой подход может быть эффективен для снижения веса в краткосрочной перспективе, но его трудно выдержать долго. Проблема в том, что вы резко сокращаете количество калорий, что чревато низким уровнем энергии, туманом в голове, постоянным чувством голода, проблемами со сном и дискомфортом в кишечнике [9].