Исследовательская группа из Университета Алабамы (University of Alabama) выяснили, что дефицит калия может не лучшим образом влиять на работу сердца и сосудов. Дело в том, что при недостатке этого микроэлемента, стенки кровеносных сосудов теряют свою эластичность: это может приводить к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и даже летальному исходу.

Ученые во главе с Ябинг Чен (Yabing Chen) провели эксперименты на мышах: грызунов кормили пищей с разным содержанием калия. Они показали, что недостаток калия вызывал усиление кальцификации стенок сосудов, а его достаточное количество, наоборот, подавляло этот процесс.

Исследователи полагают, что все это справедливо и для людей, а это значит, что дефицит калия может спровоцировать появление проблем с сердцем. Еще один из членов исследовательской группы, Пол Сандерс (Paul Sanders), поясняет, что особенно важно употреблять достаточное количество калия тем, кто входит в группу повышенного риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, хорошо известно, что калий важен для мышечных сокращений, а его недостаток может спровоцировать судороги, спазмы, нарушение работы как скелетной, так и мышечной мускулатуры.

Самым простым способом может стать введение в рацион достаточного количества продуктов, содержащих этот микроэлемент. Среди продуктов, богатых калием, молоко, шпинат, картофель, бананы и авокадо.  Для нормальной работы скелетных мышц, сердца и сосудов стоит употреблять хотя бы один из этих продуктов ежедневно.