Бананы – удивительно питательный и полезный продукт. Один банан с легкостью заменяет перекус, обеспечивая организм калием, важным для работы сердца и мышц. В некоторых странах жители едят очень много бананов и ученые решили воспользоваться этим, чтобы предотвратить развитие дефицита бета-каротина. Они вывели богатые им «золотые» бананы, которые собираются активно выращивать в Уганде и других странах Африки.

Японские ученые пошли другим путем и вывели новый сорт бананов, которые можно есть прямо с кожурой. Она у новых бананов, получивших название Mongee, очень тонкая – похожа на кожицу яблок или груш. Чтобы вывести их, ученые воспользовались методикой «замерзания-оттаивания». Банановые растения подвергали шоковой смене температур: их перемещали из -60 в теплое помещение. Такая стимуляция приводила к тому, что растения начинали быстро расти, а покрывающая их кожура становилась очень тонкой.

Преимуществом нового сорта является и то, что выращивать бананы Mongee можно в закрытых теплицах, не устраивая в них тропическую жару – в таких условиях растения не будут подвергаться атаке насекомых, а потому пестициды не потребуются.

Тонкая банановая кожура почти не имеет вкуса, зато мякоть Mongee слаще, чем у большинства бананов, кроме тогоимеет привкус ананаса. Понятно, что новый фрукт слаще обычных за счет большего содержания сахара – его в тонкокожих бананах почти на 5 г больше. Впрочем, надежды на то, что новый фрукт все же достаточно полезен, еще есть: шкурка «ананасных» бананов содержит витамины С и B6, а потому употребление ее в пищу поможет «добрать» недостающее количество этих витаминов.

Пока купить это чудо можно только на западе Японии: каждую неделю продают всего 10 этих удивительных фруктов. Создатели, правда, утверждают, что вскоре надеются поставлять тонкокожие бананы и в другие страны, так что не исключено, что и у нас скоро появится шанс их попробовать.