Мойва: в чем великая сила маленькой рыбки

просмотров Комментариев нет

Описание:

Мойва - богатый источник таурина и полиненасыщенных жирных кислот омега и в этом смысле практически не отличается от дорогих лососевых рыб. В мойве есть витамин PP, предотвращающий пеллагру - заболевание, поражающее ЦНС и ЖКТ. Он обладает противовоспалительным действием и участвует в синтезе важных гормонов. В 100 г мойвы содержится больше суточной нормы хрома, который участвует в углеводном обмене и уменьшает тягу к сладкому; много фосфора, необходимого для здоровья зубов и костей, а также йода и селена, который имеет противоопухолевый эффект и влияет на активность ферментов, отвечающие за выработку гормонов щитовидной железы. Мойву лучше всего запекать в духовке с луком и пряностями.