Если вы регулярно читаете нас, то наверняка знаете, что орехи не просто полезны, но очень полезны. Помимо отличной насыщающей способности (идеальный выбор для здорового перекуса), они содержат полезные жиры, без которых о сбалансированном рационе не может быть и речи. Проще говоря, все в них хорошо и даже замечательно. За исключением одного — они все еще жирные и крайне калорийные.
Но насколько рационально потребление орехов человеком, который стремится к определенным диетическим целям? О том, могут ли орехи в рационе спровоцировать набор веса, расскажем прямо сейчас.
Да, орехи действительно содержат много жира. Хотя его количество, к слову, зависит от вида орехов: в рекомендованных 30 граммах фисташек содержится 15 граммов жира, а в 30 граммах ореха макадамия — уже 22 грамма жира.
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые в основном присутствуют в орехах, известны как «хорошие» жиры, снижающие уровень холестерина в организме. При этом, в зависимости от типа орехов, определенного вида жиров в них может быть больше или меньше. Например, грецкие орехи содержат больше полиненасыщенных жиров, а фундук — мононенасыщенных.
Но, кажется, жиры в орехах никак не влияют на вес. Исследования, рассматривающие пищевые привычки и вес тела людей, которые постоянно ели орехи, показали, что со временем такие люди набирают даже меньше веса, чем те, кто этого не делает.
Аналогичные результаты показал обзор 30 исследований, в которых изучалось влияние потребления орехов на массу тела. Авторы обзора не обнаружили, чтобы любители орехов имели больший средний ИМТ или окружность талии, при сравнении их с контрольной группой, которая не ела орехи или делала это очень редко.
У науки есть несколько возможных объяснений, почему это происходит:
- Первое — наш организм не усваивает весь жир, поскольку большая часть жиров находятся в клеточных стенках ореха, которые не так легко разрушить даже в процессе пищеварения;
- Второе — орехи пусть незначительно, но все-таки увеличивают количество сжигаемых калорий за счет энергии, необходимой для пищеварения;
- Третье — богатые, помимо жиров, белком и клетчаткой орехи помогают дольше чувствовать сытость, что защищает от переедания и потребления не самой здоровой пищи.
Наконец, ученые предлагают не забывать о том, что люди, которые едят много орехов, возможно, ведут более здоровый образ жизни в целом. Хотя это не отменяет того факта, что сами по себе орехи являются чрезвычайно полезной закуской, которую стоит включить в рацион.
Загрузка...
Комментарии читателей